woensdag 13 november 2013

Bietensalade

Gisteren had ik van de bieten smoothie nog wat bietjes over en daar heb ik deze salade van gemaakt.
Eigenlijk ook weer een makkelijk en lekker recept wat niet duur hoeft te zijn, daar houden we wel van!!
Qua inhoud heb ik in de opgave hoeveelheden neergezet die voldoen aan een salade voor 4 personen.
Ik heb het zelf als lunch op de boterham gedaan en vindt dat erg lekker!! Deze keer heb ik ze in blikjes gesneden, maar het blijft beter op de boterham liggen als de bietjes geraspt zijn.




1 pakje gekookte bietjes
Pijnboompitten, even geroosterd
Plak feta kaas, in blokjes snijden
1 sjalotje, fijngesneden
Citroensap